For tre år siden - Bryg 18 - lavede to ungersvende med hang til heavy og jeg en øl til deres tur på Copenhell. Der var tale om en black IPA med chili. Chilien blev lidt dominerende og 'enstrenget', og selvom øllen smagte udmærket, var det ikke en 'bælleøl' mens 'vi venter i køen på at komme ind'. Nu er ingen af os så unge, som vi var dengang - de er begge rundet de 30 - og der er kommet småkravl til hos dem. Ved ikke, om det er derfor, men denne gang er vi gået i en noget anden retning!
En tur på TapHouse gav os desuden mulighed for at eksperimentere: 5 smagsprøver - to stemt hjem med det samme - og de tre andre blandet i et forhold, der tjente formålet: en frisk tørstslukker med en snært af syrlighed og lidt frugtighed. Modellen blev en India Pale Steam Beer (velhumlet - men ikke tørhumlet - pilsner, gæret ved stuetemperatur) med en slat hvedemalt i.
