Jeg synes ikke, Taiheke-humlen stod så klart i IPA'en i nr. 73, som jeg havde forventet, men måske er den ikke klar endnu. Én ting, der dog er sikkert, er, at også den er overkarboneret - på trods af, at jeg brugte halvt så meget karboneringssukker som vanligt. Jeg har lagt mærke til, der er en tendens til, at det er de øl, jeg tørhumler med hele blade eller kogler, der overkarbonerer. Der er også andre, men disse gør det nærmest konstant. Nu fortsætter jeg eksperimentet med for mig ukendte New Zealandske humler i small batch-bryg, og da min Motueka er kommet i 'pellets', vil jeg samtidig afprøve min teori om, at det er når jeg tørhumler med blade, det går (mest) galt. Måske får jeg simpelthen kontamineret brygget under tørhumlingen? Jeg synes ellers, jeg er meget forsigtig... Men smagen fejler jo ikke noget, så det er ikke smagsændrende bakterier, der kommer ind... Well, vi får se.
