Bryg 72 Hopstand IPA

James Spencer og Steve Wilkes fra BasicBrewing.com er to helt igennem hyggelige fyre, der ved siden af deres fuldtidsjobs - Steve har en brygforsyningsbutik - driver sitet BasicBrewing.com, laver podcasts og videoer på Youtube om hjemmebryg. Forleden præsenterede James - der er den mest aktive hjemmebrygger af de to - en pale ale, der var humlet alene med 'hopstand'. Det lød som en god idé, så det skal prøves.

Bryg 71 SF IPL

Kommunalvalget nærmer sig, og da en af mine tidligere kolleger er spidskandidat for SF i en af omegnskommunerne, spurgte han, om han og jeg ikke sammen kunne brygge en passende øl til valgaftenen i partiforeningen. Det lød som en sjov udfordring - lidt afhængigt af, hvordan SF'ere nu er i den pågældende kommune, kunne det være noget med biodynamiske urter, spelt og kamille (yaiks!), eller det kunne være en cafe murcielago-inspireret øl med et squizzz canadisk ahornsirup infuceret med equadoriansk mynte - eller det kunne være en håndbajer, hvis de er den slags SF'ere, der 'solidariserer sig med arbejderklassen'. En anden udfordring ville være at få brygget til at stå godt til flæsk, hvilket de dog ikke skulle have...?

Bryg 70 Vangede Steam

Her i Vangede har vi en forening - en slags 'naboforening' vil jeg tro, man kan kalde den - der hedder Vangedes Venner. Dem er der mange af! Over 1.000 medlemmer - men så er medlemsskab altså også gratis. De laver forskellige arrangementer, og da jeg længe har pudslet med tanken om at få gang i en hjemmebryggerklub her i mit 'hood', var det oplagt at undersøge, om Vangedes Venner kunne være interesserede i et lille oplæg i den lokale café om, hvordan man kan lave sit eget øl. Den idé tog de pænt imod, og arrangementet skal afvikles medio november.

For at kunne illustrere de forskellige ingrediensers indvirkning på brygget - mere konkret vandet, der her i Vangede er hårdt som granit - ville jeg lave en IPL med halvt vangedevand og halvt brandevand (fra Kvickly, 4,95 pr. 2 liter). Men da jeg dagen efter skal lave en lager for en kammerat, bliver dette bryg til en steambeer - en lager gæret ved 'stuetemperatur' - for jeg har altså ikke plads til to gærspande i mit gæringskøleskab.

For at gøre det hele lidt sjovere vil jeg humle den til h.... og tilbage igen, men med nogle aromatiske citrushumler (Amarillo og Cascade) - uden at give den overdreven bitterhed.