Har længe gerne villet lave en rigtig østkyst frugtbombe, men har først nu fundet ud af, hvordan de gør - i hvert fald et stykke af vejen: hvedemalt, havre og tørhumling under gæringen. Samtidig har jeg forsømt Citra - en meget populær humle - måske lidt for populær? - men til dette formål er den perfekt.
Vandet i Vangede er meget hårdt og ret basisk (pH 7,7). Derfor foreslog den gode brygpusher, at jeg skulle tilsætte forsuret malt - det har jeg ikke prøvet før - lyder interessant.
