Bryg 14: London Stout og bryg 15: Dublin Stout

Nu har jeg brygget øl i mere end ½ år. Det er jo ingen tid, men hold da op hvor har jeg lært meget - både af den formelle litteratur, mange gode hjemmesider og fora - og ikke mindst af at stå med fingrene (billedligt talt) nede i suppedasen. Jeg har været rundt i maltverdenen og humleverdenen - uden overhovedet at være hverken særlig rejsevandt eller være kommet ud i hjørnerne - dertil er de verdener simpelthen for store.

Bryg 13: Humlehyl remake

Bryg 1 blev ret godt, og især én af kollegerne har omtalt den flere gange siden. Jeg har derfor besluttet at lave en øl, der er tilpasset hvordan brygningen af Humlehyl faktisk fandt sted. Jeg mæskede den gang i pose, hvilket gav en meget lavere effektivitet. Da jeg ikke bruger pose mere, har jeg reduceret maltmængden tilsvarende. Resten er næsten den samme...