Bryg 10: Imperiel IPA

Det skulle egentlig have været en American IPA, men dels lå opskriften lige på grænsen mellem denne type og imperial IPA, dels endte jeg med at opsamle lige lovligt lidt urt, hvilket sparkede styrken op i imperial-feltet. Derfor en imperial IPA med tre slags malt og tre slags humle og en gedigen styrke omkring 8,5%...

Bryg 9: Smokin' Pig

Jeg kan rigtigt godt lide den originale Schlenkerla Rauchbier - en øl lavet på 100% røgmalt. Men af hensyn til, at dette måske ikke er så udbredt en præference, besluttede jeg at lave en mildere version - en rauchbier light. Efter at have gransket en række opskrifter faldt jeg for en med 1½ kg. røgmalt ud af knapt 6 kg. Da der i den oprindelige opskrift var lagt op til mange forskellige slags malt i relativt små mængder, valgte jeg at simplificere opskriften, bl.a. ved at udskifte pilsnermalt med pale ale-malt (for det havde jeg i forvejen) og bruge 2 kg. Munich II i stedet for 1 kg. + 1 kg. Vienna.

Bryg 8: First Gold SMASH

Denne øl kom til verden, fordi de gode mennesker ved AL-bryg havde for meget First Gold humle, som rammer sidste salgsdato lige om lidt. Jeg tog 400 gr. med hjem, og prøver nu - for at lære humlen at kende - at lave en SMASH med den: Single MAlt Single Hop. Malten er altså Pale Ale fra belgiske Chateau og humlen First Gold årgang 2012 korrigeret for tab af Alpha-syre. Det er nu i øvrigt ikke slemt...