Bryg 7: Rug IPA

Så har det været jul og det affødte en ... chiller!! Uden at ane, hvad det er, gav min mor mig penge til at købe én, og da Albryg havde åbent en halv dag denne 29. december, fór jeg afsted for at erhverve den. Som beskrevet i forrige indlæg, kommer jeg altid hjem med noget, jeg ikke havde regnet med - og selvom jeg havde lavet en alenlang indkøbsseddel til min Rug IPA, skete det også denne gang... Eller måske var det ikke så meget noget, jeg ikke havde regnet med - det var snarere mængden, jeg ikke havde regnet med: jeg købte en 25 kg. sæk med Pale Malt... Dette er en af de mest brugte basismalte i ales, så hvorfor ikke udnytte, at kiloprisen herved kom ned på... 8 kr. og 60 øre!

Bryg 6: Wee Heavy Scottish Ale

Når jeg en gang imellem kigger ud til de gode mennesker hos Al-bryg, som desværre bor en times kørsel herfra, kommer jeg altid hjem med 'lidt ekstra'. Det er jo utrygt ikke at have malt, humle og gær i huset, så man kan lave sig en øl, skulle muligheden vise sig. Således købte jeg en dag, hvor jeg sådan set kun skulle ud efter flasker, et af Brewolutions færdige all-grain sæt: Wee Heavy Scottish Ale. Den har jeg så lavet, og den er ca. færdig, når vinteren er ovre og foråret titter frem... Jeg skal vist have lidt bedre styr på, hvornår man skal brygge hvad...

Der var alt i alt 8 kg. malt i pakken, hvilket viste sig at være for meget for min 25 liters gryde. Jeg kunne kun have 16 liter mæskevand i gryden, og det gav altså for tyk en mæskning. Dels brændte noget på i bunden, dels blev min OG kun på 1.067 mod de forventede 1.076. Nå, men jeg tror nu, det bliver en udmærket øl alligevel. 

Bryg 5: ESB - Extra Special Bitter

Jeg har ikke været flittig til at få skrevet (endsige brygget) den sidste tid. Julen med al dens hæktiske aktivitet. Nå, men nu er juleøllerne bag os - givet væk og drukket - og de blev meget vellykkede. Eneste ærgerlige er, at der ikke er flere tilbage til langtidslagring...

Nu er det tid at se fremad. Den wee heavy scottish ale, der har stået ubrygget i en kasse i stuen i nu snart en måned, skal laves i morgen. Men jeg trængte til noget andet end mørke, hårdtpumpede maltøl, så derfor kom der lige en ESB ind. Jeg har en svaghed for det originale, og fundamentet for meget af det rigtigt udmærkede amerikanske håndbryggede øl er helt oplagt det engelske. En slags protest imod udvandet konsumbryg, der har tyske rødder 'over there'.